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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? 9 c6 c, G4 i* J4 y/ \
1.并非人人皆宜。
7 v& g3 _ M- i7 r6 @1 _7 f 祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。
. g# M. n& L7 p) z, s) f& a 2.不能与药物同饮。
( E- G$ a( M/ z 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。# z0 Y0 [6 u( j, \9 p
3.不能冲入鸡蛋。/ g/ A" l8 r" P: v3 C' v
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。
5 m9 l3 U) Z, ~; W, i7 ? 4.忌过量饮豆浆。- @/ x$ q! v; P2 Z; A2 w
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。' L8 V8 P) C& C
5.不要空腹饮。& P/ n- X& \. \' W+ N
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
( T) {2 O2 Z# I) O: s- w. j7 ? 6.不要饮用未煮熟的豆浆。
6 i) c% [2 J$ A5 r* S, G* @5 } 生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
# I8 S8 P, n, T" X+ J! U3 x 7.忌用保温瓶贮存豆浆。4 N! z& r, y" K6 n' d5 n
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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