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橘子“热情”橙柚冷，长相虽似“性格”异。4 v+ i ]' S) a& ^9 N( F
橘子“脾气暴” 吃多火气易上升 橙子稍“冷血” 解酒奇效没得说 柚子性寒凉 糖尿病人无须忌 _! `6 X% ~/ }; E8 Z" t9 g
在水果摊上，橘子、橙子、柚子可算是冬季最“大路”的果品了。深浅不一的黄色外皮，一瓣一瓣的果肉，它们仨虽然个头差得挺多，但长相却大同小异。然而，很多人对这三种吃了多年的水果的“性情”却不甚了解，橘子吃多了会“火大”，而橙子、柚子却是负责“灭火”的。! ^+ o- x7 p- L$ p {
橘子
$ k- j+ D, _4 K+ [5 E' e+ X- ~! u2 Z 通络化痰活气血 “脾气”却有点“暴”# d4 x& B4 R$ M0 u: t
“性情” 性平温、味甘酸，具有生津止渴、和胃润肺的功效。此外，橘皮入药称为陈皮，有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的效果;橘络(橘瓤上的网状经络)也具有通络化痰、顺气活血的本领。但是，橘子“脾气”有点“火暴”，所以吃多了容易上火。
2 \$ d5 X7 Z( ^ 适宜人群 有胃阴不足、口干多饮、呃逆反胃、咳嗽等症状的人，食用后有一定的治疗效果，特别是对咳喘病人十分“对症”。
: k! |* [0 A% T' N2 }9 _ 慎食人群 凡是经常出现腹胀、饭后不消化者，或是口干却不喜多饮、大便次数多且不通畅，以及形体肥胖者，还是少吃为妙，以免“火上浇油”。
( A( ~" u8 d/ h* P% v. @ 柚子
6 L% a6 I: R( }* ? 治疗食少口寡淡 糖尿病人的“圣果”3 H: i7 c( N4 r* j
“性情” 性寒凉、味酸大于甘，具有清热养阴、生津止渴、润肺化痰、清肠利便的功效，能治食少、口寡淡、消化不良等症状。并且，现代医学研究发现，柚子的果肉中除含有丰富的维生素C外，还含有类胰岛素成分，可降血糖，而品种以沙田柚、文旦柚为好。
9 r' Y) n9 p; \/ P5 j3 m* @7 _; P 适宜人群 有阴虚体瘦、消化功能减弱、心烦虚燥等症状者都较适宜，患有高血脂、慢性消化功能障碍的人也应适量食用。需要特别指出的是，很多水果被糖尿病患者视为“大敌”，而柚子却是他们的“圣果”，可在医生的指导下适量食用。- m2 D# X S" }7 `
慎食人群 柚子和所有水果一样，虽好但也不能食之无度。吃柚子也是有禁忌的，比如出现四肢浮肿、怕冷畏寒、腹胀、腹泻、大便经常稀溏不成形等症状的人，就应少吃。
1 ]' m. G" j, [$ B% p5 h$ x$ q7 A 橙子7 P. e4 k+ i, z( Q! q4 e- v
养阴清热VC多 “性格”稍带“冷血”
" {4 O# t% l$ O& @( o “性情” 性微凉、味酸甘，具有养阴清热、生津止渴、健脾滋肝养胃的功效。此外，橙子还是解酒的“高手”之一，并且含有丰富的维生素C(VC)。0 i8 x; g0 O [! Y* U+ N* C
适宜人群：有烦热、口渴多饮，或是胃阴不足引起的消化不良，以及饮酒过度、恶心呕吐等问题时，不妨多吃一些橙子，特别是对那些胃酸分泌减少以及血脂、血糖紊乱者更是适宜。由于橙子中含有丰富的维生素C，所以，想要在冬季增强免疫力的人不妨多吃点。
5 v. k2 E- H4 V; b, z$ H# z 慎食人群 因橙子“性格”稍带“冷血”，所以脾胃虚寒、怕冷怕凉、餐后腹胀的人应当少吃，以免吃多了会使症状或病情加重。
1 j G/ s) W8 q' M3 E, i0 [ 相关链接・生吃之外6 H# P6 W* |/ M" a, m N5 m
橘皮粥 柚子茶 滋阴润肺“果疗法”
2 q7 n/ o& B" I 除了生吃之外，在寒冷的冬季，还可巧用这三种果中“大路货”，能起到食疗的功效。下面就介绍几种适合北京的气候的“果疗法”。6 ~* y% H2 K$ \$ f' u) i
★橘皮粥
$ l) Y' A/ T* H2 W 做法：熬大米粥时，在水沸前放入几小块干净的橘子皮，与大米一起熬熟即可。
; e# y# _7 Z6 v! M x2 _( `8 f 疗效：冬天咳嗽痰多或是常常感到胸腹胀满的人，经常食用可减缓症状。' \: S) Q0 _( E4 v) o1 {
★香橙排骨. C+ _' h& i" B$ X5 E
做法：将排骨切段、洗净，姜切片、葱切段，取2个橙子，半个切薄片，其余的榨成汁;排骨段加盐、鸡精、蜂蜜、橙汁搅拌均匀，并稍放置;排骨入油锅小火炸至金黄色，然后捞起出锅，整齐地码放在盘子里，上面放上几片橙子薄片;锅里放少量油，倒入橙汁，加少许水淀粉勾芡，浇在排骨及橙子薄片上即可。
" L4 U0 ^/ d6 ^. `8 u 疗效：养阴清热、促进消化。
+ g: t( c- V( r) d$ t ★蜂蜜柚子茶7 G! r" |: G% h0 b% W6 u! F, d" u
做法：将1个柚子洗净，用温水泡5分钟;把柚子擦干，削下表皮切成细丝，把果肉去皮去籽，用搅拌机打成泥状;将果肉泥和皮全部倒入干净的锅中，加少许水、冰糖一边煮一边搅拌，熬至黏稠即可;放凉后加入蜂蜜拌匀;把柚子茶放入洗净的容器中密封，放置10-15天即可食用。% a# g M; E8 h
疗效：生津止渴、润肺去燥。 |
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狗仔卡
发表于 2008-9-2 17:20
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发表于 2008-9-2 17:55
谢了楼主，都是偶爱吃滴水果，富含维他命C，偶会区别对待滴