|
Sangkhaya Fakthong (番瓜奶油蛋羹) ) L5 ~ g) k1 T( p: o; Q. S6 B
# z0 X1 b s' p+ Q; A8 _
在番瓜顶部剪开一个小长条,将里面的番瓜子和大部分的果瓤取出。将鸡蛋打入碗中,轻轻搅动,加糖、盐和椰乳脂,继续搅动直至完全融合。将混合好的液体倒入番瓜中,上锅蒸(大约需20分钟),等到奶油蛋羹成型熟了以后,即可食用,可供4人品尝。
1 \, z; R! ~6 H# N0 ^7 n2 g" `材料: + C( H6 N2 [' \) T4 F, g3 k; E
小番瓜1个、鸡蛋5只、 棕榈糖1/3 杯、一小撮盐、 椰子乳脂1杯Kluai Buat Chi(椰奶香蕉片)
' M& {; Y$ R' h$ }# t- v1 R- l( H K: Z$ |
将香蕉纵向切片,去掉香蕉把。在平底锅内倒入椰奶,加糖和盐。煮至滚开,加入香蕉片,几分钟后再次煮开,然后从火上拿下。既可以趁热吃,也可以等到冷却后食用。 # h/ a. E! H$ _" `0 X3 l
$ v/ o5 b; p( X- g
材料:
/ W* I* r/ F8 o) ?轻微发绿的香蕉2-3只、 椰奶4杯/35 floz/900 毫升、糖1杯/6盎斯/175克、 盐 1/4茶匙
8 z% a, b9 A3 H, c+ P+ n! k- D8 p* v1 s
椰香西米石榴冰 4 g% s8 J; K/ D& ^) A/ w
, X- { }1 V7 z
将荸荠切碎后,裹上泰国独有的红色蜜糖,加入红石榴后,精煮成外美内脆的嫩红西米,最后淋上香浓的椰浆,拌以碎冰,绝对美味可口,让您消暑退火。
! B7 J: d0 z8 r1 j% e" N+ a3 E' v2 l4 Q6 |+ e1 B9 `& @* v
椰浆蛋羹
9 ?4 j1 z! B# J2 P% {
- ^, L S) `* {* ^- }7 p这是一种非常甜的乳蛋糕,用椰奶、鸡蛋和糖制成。如果将其放在椰壳里,就成为椰子椰浆蛋羹。 [table=72%,#ffffff][tr][td=1,1,97%][table][tr][td]蛋黄球
. w- R6 d( m) U/ n! C
) p: J( r& g2 p4 S: v4 p) T色金黄,圆球状,其成份为蛋黄、糖浆和面粉。另一种用同样材料制成的甜点叫蛋卷,也是金黄色,但是做成面条状。 # n8 }1 J) o: h/ ^# `1 a
) V8 R; e" V, z, ?1 p, G椰浆甜粉蕉汤 4 ]* c( }* r t1 e2 z3 `3 r) L$ u# f
( o, \+ J E. \9 P" M这是一种将软的煮熟的芭蕉浸在椰奶里制成的甜品,味道极佳。 荸荠糕
2 E; Y4 g1 C3 T& M0 \) F, G6 d0 F4 S* \# {( p+ D$ p
这是一种椰子布丁,由粳米粉、木薯粉、荸荠、莲子、椰奶和糖做成,用蕉叶包裹,呈雪白色的糕,吃起来滑腻香甜。 ! S" B' r2 N8 N0 A$ f
l# i. H4 P- r. r
糯米芒果或糯米榴莲 7 M4 c9 W* }+ h! R5 g5 D
2 i+ {7 c6 t5 S6 G在芒果或榴莲的季节,这是一种非常令人喜爱的甜品。它是将糯米与椰子浓汁混在一起,然后与成熟的芒果或榴莲一起吃。[table=72%,#ffffff][tr][td=1,1,97%][table][tr][td]粉蕉糯米粽
. A' T5 z- K* u) V
G6 f6 q6 N; A% y; |# g这是一种用糯米、椰浆、粉蕉等做成的甜品,制作方法是:先把浸泡过的糯米炒干,炒时放入椰浆、糖和盐,把切成条的粉蕉放在炒好的糯米中,用芭蕉叶包成长方形。将两个长方形合在一起,用细绳捆上即成为一个粉蕉糯米粽,放入锅内煮熟,即可食用。粉蕉糯米粽吃起来香甜可口,略带咸味,是泰国人日常喜爱的食品,也是每年一度的解夏节时不可缺少的布施给僧侣的食品。[table][tr][td]甲亚萨甜食
* E s" [# W! Y8 A! c, r
' C7 ~! N3 [8 x% V& b甲亚萨甜食是泰国人秋日节的传统食品。甲亚萨是用糯米花、炒熟的稻谷、芝麻、花生、糖等原料放在一起熬制而成,酥脆香甜可口,呈片状、块状或团状。在秋日节,人们将甲亚萨甜食拿到寺院里,布施给僧侣,或祭祀先人,邻里之间也相互赠送炸香蕉
D- q8 P1 x; b3 V+ f
9 [; x5 t h' _' k+ \, t+ B- F炸香蕉是将香蕉剥皮,放在板上轻轻拍打,使成扁形,并在表面上抹一点盐,然后放在油锅里炸,待表面变黄即捞出,外焦里嫩,呈咖啡色,果肉中的甜汁经油炸后溢于表面,给香蕉包上一层糖米,吃起来酸甜可口[/td][/tr][/table] [/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table][/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table] |
|