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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 , Y* ^! G4 J$ t0 x) g
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鱼+豆腐 9 k2 {. V) `- L
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。/ x: @) ^1 _, ^1 B
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
) L" m. w6 K5 @1 M% I 猪肝+菠菜7 m' u3 s& V( X% s
作用:防治贫血。
8 b# ^3 s5 c6 t 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。9 J S0 Z1 T0 G2 x
羊肉+生姜
% P1 A( z' r* h2 h V; b# i& [ 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
$ |0 }$ ?1 r2 L' H( w 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。$ H" T/ k$ X2 H# ?: v; w
鸡肉+栗子! Z3 s% T+ k0 |, x1 e
作用:补血养身,适于贫血之人。6 `/ c! B1 F6 ]. x
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
) ~7 L5 M- q9 k8 V T1 B 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。; y: A) @- V0 V
鸭肉+山药* @; O9 A. u/ S4 e' q
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。0 U" K: h. a5 k ?. {6 T* @. |
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
' H! p% C; B; ^) C 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。1 U2 R+ j W: R8 ?- {
瘦肉+大蒜) \3 a0 ^( k2 d; K g8 p
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。+ ]) ]. U# F- n4 h) C6 A
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。3 e3 F% K, u0 Q! k+ u3 X9 X Q0 j
鸡蛋+百合0 Z" ~! N# K, U- ?, O* y
作用:滋阴润燥,清心安神。
* }) }/ U1 H1 W 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
6 ~* q2 `, i6 J 芝麻+海带, z5 j0 Z- u& K+ v* s5 [% {
作用:美容,防衰老。
4 G% H" x8 G3 t/ Y' X! ]/ p: {5 M 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
% u. z7 N8 a7 p3 t1 V1 W 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。! k0 ^" g4 X, q& N, Y* n5 Y
同食则美容、抗衰老效果更佳。
! `* H. o% K4 |/ f7 e 豆腐+萝卜
* K$ Z" p6 q: r4 x 作用:有利消化。- m$ ^0 q# N6 {4 a2 P
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
% }0 @) X- h0 f W% }0 E$ p2 O 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
- q" p+ R4 L& e/ J4 O9 P 红葡萄酒+花生
" \: x) ~# Y/ Y4 A1 E; z* c, X3 K+ A 作用:有益心脏
: r* J5 t2 v. o' [1 s& Q& }' { 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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