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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
/ }2 @* U! @4 M: W" B 枸杞叶猪肝汤
' S/ r V0 |, ^; a8 g& S) J" f 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。7 {4 Y* S6 C1 w7 _' k1 W: Q
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
; e7 G2 Z$ ?3 R: Q 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。/ m% a9 Z* K, _( s g
夜明砂蒸猪肝" [! i% ~) K9 }$ \
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
9 P) O6 l1 V* A" J6 y 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
K P6 ]; d9 m' M' k- ^0 L 功效 主治视力衰退、眼疾。/ f( L$ x- }' S. s8 ?* a/ Z
朱砂蒸鸡肝
2 R. K: l; d; k 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
# z! e& l) e* J! \+ q 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。; a& W# H- c1 W; A6 u
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。2 i! G% C/ g) C- c6 Q8 h+ K8 _
枸杞叶羊肾粥+ a9 t) V, S5 e" k: F3 r# @2 y: n+ q
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
- `! n0 G P! i( ?% z& q 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。% L( O1 z, p3 P: w% `! g& K
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”% q; c; i* S; p" d3 Y9 l
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
, O W# |+ P; k* W9 H/ H% V& M 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。3 s" y6 p ]7 Y4 i6 T5 ?% Q
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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