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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
" L' b, N% f# U2 H" w& M- z0 c  L
  Q% i7 t% \, J8 ]# Z/ X3 o这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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兵临城下3 Q# S- h; a; F
0 p) R# Y3 u) M! H% E& X% |9 n. u* D
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。" e6 h) ~& A; t3 E
3 H; \) n. e* \; ]. @

8 F  t7 B* `" Q" L& P) v & t+ T- b6 l8 |6 h" I' v
8 }* i; u7 N2 V9 W. o/ _

. [, ]) z* e) |8 B6 R. d3 E( e 9 z9 F) T) E$ M1 X: w4 B

* Q  S1 X- x: I

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 ) f% u4 q- O% P% n
6 i9 N8 a$ x; ~* e5 P
水煮系列,呵呵。
6 r) q6 k. W& Z4 w( V7 f5 O& o5 K下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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: E  q6 C8 p# X7 p- c然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。' o2 `/ P6 d! L

+ r! q% [. a. x2 Q其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐# j) b  t4 e1 l! l# }3 Y% Q# O

# P8 b- |, f: A. z$ O( C看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
6 m0 J, P% e+ k6 n* _* x8 f毛菜炒年糕
8 ?2 m' V! A0 N* ^+ b+ ?# o
0 c5 a, }: C! F0 I+ l放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~6 t* j& \/ y" z7 w6 K
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
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# ~" `* q" n9 [+ j6 A; z       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。- ?* I. ~. F  f9 g- F; {8 z$ G
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。6 k$ N7 G+ s. W, j
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
* ], p/ ^* ]+ ]+ J2 h' {+ X: c6 a
$ M) B% {6 m+ O. n$ Q( ]" A

  n  c+ u7 j; \+ I
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
* v& h! {( i( h% V8 a偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
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( z1 u/ x  X, G! S再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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