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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)" D' B1 D$ |, M/ q& P* g

0 \  p% f( w' X6 A5 S2 |这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)7 ~( O* ~. W, E7 S' c7 _' z( T
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) h7 w. T7 v9 s3 v/ V. f7 ?' |. Y

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# X3 W1 O/ K2 A4 N- N兵临城下& i: }6 {& \3 X% v) P9 n
, t4 N+ U  c- |# B
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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- V$ g: r) j' \2 C& m  S0 I( m8 J4 T; x$ ?' o8 \! _# l! j  o

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
, r0 h0 d0 I" ?; B$ ]% @. `6 d6 U0 _' c0 U. r; k
水煮系列,呵呵。6 }9 G0 d" E" A% s4 c( i; |
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。6 R! z* |$ p& x! d! A
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。+ M6 d5 `) W3 ^2 v/ E
" c6 q* M+ e9 s% Q
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐5 @2 P, ^9 ?: @2 P4 a

: P9 F1 C# W) h) v- {& h看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
4 C" E) G( d& L( W( i  k2 ^毛菜炒年糕( H5 U1 z/ S3 s8 b& a. S
( u- i. f7 v' F+ |0 ?6 {0 o
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
# b) q7 z4 d; p# V9 |% M7 ^今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 ) o$ v7 C  h: Z& x, l, a

& V! w0 i, N8 c) ^1 y7 O       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
( u5 q# s1 ]5 O! R* C# |       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。+ F4 p8 m/ x% |  }# X) m
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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$ \- L1 E2 K4 I# L# Q% G$ r( B  n3 A* `
* r' {. q! r9 K
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~+ ?. M2 j& n+ ?; W7 C
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
: P$ j; h* g' s7 Y, k- v( g
% I2 E9 k; W% _' t( q再来几张......+ B0 O: Q+ K# V" ^1 k; U. g; X

) [) N2 H  x* \' l& |" {
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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