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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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& l# f+ k& `  x6 Q: y# E# _. H绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)! E5 `% {8 Z) B/ U: l$ t8 P

. D( _. V/ g: r' {# r+ j% d这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)% v5 Y* Q* z" g& `, \( L
% E- ^1 p% N9 s: |# h9 h% I; e; N
0 |! O+ y: |* `

' F' j5 G: Q& U' T- H
1 |: l6 G. M: t2 Y: a兵临城下
, Q* I" p, ^* R' M3 q) l' R
- E0 ?. k$ Z' ~9 j/ ^: c: g带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
$ D: v  f' k5 ~ 5 q) f4 ]' E# G0 h" F

, e+ L7 y; W  n: b4 b) X6 A
4 P/ z% t0 L4 `/ u) T1 b + l2 g7 \  _5 g2 H! N+ x% H! l! X

( r: o* w8 G. L) M/ T. G  \   r% Y: R# c. Z( r
/ z- {: e% k  u9 c: V$ E

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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4 q' o; w) G  Z! p$ f+ d/ v- P
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
) \; e6 ]! u9 Z8 e  A: @4 o9 S( a; y& W/ k9 _! I4 S% `7 h
水煮系列,呵呵。( N, N, [* a5 q# H0 f5 I3 Y
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。9 z$ B- |4 u( \) T7 ^1 E7 z& {; {
+ F* j! U: a0 Q. N
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
7 T0 @7 F4 o. k# X
) {0 O2 j1 h6 A# Y' F其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐# I# q4 W* O5 w9 V% {

# A( J4 K4 _" |5 A! m看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
# c3 j! I( C9 O  {3 |0 y毛菜炒年糕
# D% o) u, ~3 o/ E- q6 g
# X9 s5 i: P3 F" \8 A3 [8 y放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
* Z& C3 |$ h6 ], ]* f6 F今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
8 \0 m; t* @! I4 ~$ y+ b
6 F9 }- C/ C9 Z' B3 L& t% F4 i       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
/ B* P  Q( I% A$ C0 z6 w9 V/ S       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
6 @. v1 R, l+ K0 l& w        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
! u6 o- \; u8 |; i. |偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
; f) [2 s: f& w0 @. o2 o' O4 \$ x. }' g, k- ?# ^5 N
再来几张......4 @8 Z, H. V6 U; ~

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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