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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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3 ^: u- k  T: H7 r敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!9 _# }  L/ d: l
0 N7 {, V3 q( v& I3 [/ }% X  E
                                  美食电梯:
, \3 b1 u; c0 T) Q9 p
( I& S! [1 E, `1 ^3 i( h. Q
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7 e( v+ H# ^2 B% J! d1 R  y) Q0 B, r/ f' O# w

3 o" u! w9 i; A" i+ R9 X$ b    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
. j3 H8 z1 J9 s8 @: G. @5 {
4 R3 e/ t+ B; m
2 C# q) B3 ?/ k/ @+ E: k% t1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi& k0 j% |8 h6 |( E% c/ O, A7 B- g

- @9 u6 t& J' s: S# k- u5 c2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
2 a, `' Z/ w; ~
  e. A+ F8 B: B9 C  J! @3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
  W3 V& Q7 F- k6 W: L- |1 b/ d
, `/ m6 d, [0 Z1 E% d8 g" J4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
5 F& {$ s% z  k& q2 ^7 j! |+ b0 B) R- P* L# w* P& l
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
0 A& M2 A: o) }3 B
+ z' N' v; D! T/ q( o/ U% W
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi0 U- u. d- I$ [/ v
) \; _9 j, p0 _: F- _( ]  N) F
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
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! a# T) f9 Y2 H, \8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK/ @& N% j$ l( u  G
% k+ }1 C5 r8 Y* M% @/ Y7 K
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong5 |! i& r7 n& B

& l6 A3 p. Z3 w- U9 n  b' y( p10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong  b0 W4 X: h/ R. Q1 k) C: b" h1 V
. y$ Y! k/ t+ n( ^" a3 E
11. 文蛤蒸蛋—— 网球, {) H3 h& t9 Y* i
' m! s6 C" F5 v+ P
12. 苦瓜酿 —— 网球0 ?: x) e% G: W' H- s0 P

% P5 N0 t5 R' f2 d13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
" q2 l7 ^1 A+ n! C" t
$ ^* r  y, ~  Y( f, o+ m* R( x14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong' S* v& d' B8 b- p
  P( ~/ H7 M; U; j5 Z4 s
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
. r7 v! e1 X- A1 b. b
& T2 T) {7 {2 r8 ~- N' ]
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413( ^1 J5 @' U3 F, A- M
; y5 @8 {, P* u# C
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
. x7 b6 D( `3 {
+ ~; o- v* j( ]( w8 I/ f
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
+ i0 W, b! I  T9 ]' w" c# f

$ ^- H% x. b5 w7 R/ y4 @19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 , @& ^+ b: w9 s) e$ A& H# T
$ J2 C: y. P+ O" {( e/ t6 O  N
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 9 l) c6 U, F: U  h! U) D

$ S% s5 }4 ?& g, ?21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

/ p/ }0 X% v! y% @, k. T4 b! M! f
# }2 p; A5 h7 Z22. 酸辣汤——咪咪龙
( u, n$ i' d5 U  g
. a  H2 ~+ [4 U8 _& B6 e! [23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong) }; D0 Y" ^5 I3 T# n2 ~8 y% }
# G7 b$ k/ a+ Z1 w6 y
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK' c0 o. I4 M2 p7 o
1 ^" N: l) M& B' f" {
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
1 ~5 p& U+ S. z* T; @. e: T  t

& a" ?4 i6 q1 K5 A4 {26. 改良版玉带千张——happysongsong
% F# d* J& T9 e+ `! r: L9 N9 _# D
) r1 g" ]' f! ~5 c27. 清炖猪脚汤——happysongsong
  i% T& k7 h% y. r$ D6 u: w0 f% `" X: z& ~! B, a+ ^& ~9 m+ y
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
' t6 R4 l7 n" X4 k( a" N
# G# W3 W* l7 S1 E29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
( q& A: K/ u$ ^* ?& T5 u1 b  E
. q' {( [" J1 Y30. 四色田鸡——ILOVUTIK
5 L. i* B$ L! \, Y4 W+ n2 l7 v
! ]0 ~1 X! _/ y6 q- Z# x31. 花甲醉舞——ILOVUTIK3 @9 [6 O/ n  Z# x0 G9 y9 y0 k- o

1 L' c, K4 g: \32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球) x! E( i3 {/ L4 y
$ W; J, x/ ^  d
33. 香炸芋丝裹肉末——网球7 c- C2 P; }: t( c( h  P' a- f8 e

# T, ?3 p4 w$ P; s! B/ ~$ j+ [: \7 S34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong6 d; a# p! `# H4 w1 m
( f% E+ T9 H* V( ~
35. 菠萝焖鱼腩——网球6 ~' p8 S1 S2 j7 J6 l+ a
4 B& z2 U+ a# k2 I- c
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球; j3 U7 h6 v9 j6 o. ~, Y9 ]
9 f" L- g, |. U
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球6 n1 S/ z+ b8 N- p" E* u
/ u0 i: s+ f* J$ M) d& g( m1 S
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球5 s* M- E6 A  Y1 w) d6 r% C  Y
& P% K, j% c- M
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007) q$ Y$ v, r9 q

4 [; n  `! ?- n7 O40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
/ Y/ n6 F7 R% ]3 S$ I$ `
7 d8 h* ?9 V4 g7 {/ i41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
6 J& P: D. ^6 w( Y" _1 k. K- z8 a( T  x7 o' Q
42. 茶叶蛋——Happysongsong
& T3 y# |; P+ J0 |. Q4 M
, |& `6 y- W5 A' n7 Q' F9 I" ^43. 佛手京白——网球$ {/ ^& r7 w  g* t) h, {! X

. M, x# u8 y% V- H8 _% |44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
0 f8 C; j# i; c/ |( S: t. ]5 Y, H) I/ }% g" C+ K6 N
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
. Q+ @- B- o( E& Q. t% V+ o: z7 }: o5 \0 y' M$ g- j8 m
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球; G# q  v, N( ^' U: g" M& \
  U& f, @- }' u1 I+ j/ }* }/ D
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
1 U2 q9 `- |/ |
; v7 h4 z, q/ a9 F) O" d7 i0 |2 {6 T$ h48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
& m; x8 f+ N, |: ^0 ^* b+ v0 G; k
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
, M0 V8 h) D1 B. \

7 T% |' c$ t* W50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504132 P& x- a$ l6 b

, z3 \6 {* {- U& P& J) A  Z51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
$ D0 y4 G( ^: h1 X3 ~& C, N  ^% `# p/ H+ r4 c. p
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球5 g$ {. B8 |( t3 ?  X

, t  S2 S* }: z' s% R53. 麻婆豆腐——Happysongsong
) z1 B+ a  H# |& m7 L& ?  U" o5 T+ T, A( m! x5 p" C
54. 干煸豆角——Happysongsong
  h$ A' l; H- q( m5 E6 e" {
" H  [5 \( W2 l5 \3 ?) V; l55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong1 Q' m* \% f" S- k$ N' d: e. o8 f8 ~

0 p) t$ X7 A" e; o56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
) B# v" s" @! \5 g6 I; Z3 P. A" x- h" n2 Z, j5 o
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球0 l! M$ V; q8 o( Q7 v* k, K- r2 x$ V
7 N  t) u1 z/ @% w6 U8 \. T
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
7 W& m6 V; z/ g) K7 j( s, y
2 j! |( E7 J6 W59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong( }  `% |6 j0 l  \

# G9 M/ k! d& y" m; J( K60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
7 A: m  `7 Y9 ^" [9 u
% ~0 C8 X, _. Z: p9 z6 o8 D61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi- B( R/ y( i( X2 T" t% q$ E5 o  g

. B; s7 l- l; V: \# f2 F& ^62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl' y2 V9 i# r5 r, I7 Y
$ `" U1 c% f, e& i, F7 d! P
63. 酱鸭——Jane_xyp
' ?' [4 x4 b3 j3 s' I+ R* c8 R- q) V( M. r
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
1 @, y' }/ N( D( O& x  h9 t$ M
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
4 g! e- ]7 J2 Z9 D8 \: i
& B3 U$ U7 o5 W; }0 {$ O5 L5 B66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
$ ~2 t+ h4 U7 y" j3 {3 N/ t/ E8 b' v+ S
67. 糖醋排骨——xxiuzi
/ u; c! p, h$ Z7 o
/ K) p. w- g" P  ]68. 凉拌椰菜——网球3 k# n9 O  K. `0 O
. W: ^  M( j# x5 q1 ?
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
& O9 t# y0 h6 ^, O+ q
5 M9 C) j! n+ G' A70. 五彩鸡丁——lily_zl
& M) x) T9 _1 z- y  P& i& c2 M0 O: @( ?5 E
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球, O9 Q) ~9 X/ y+ R! p5 S
# r8 |  E1 `& p9 j  g+ n1 L7 W$ h
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
. n% n) }/ @* k' _! y9 S. P6 b
) f3 f* @2 ]  \* t9 R73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球. _* t. Q/ v$ \$ T" o" Y2 ?4 `

) ?9 w9 N; S$ f$ C& M6 z74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球3 v4 y& V/ ?9 [5 H1 o$ A

9 A5 y2 x+ r$ T7 C7 d* X! W75. 川式回锅肉——lily_zl# {7 H. o4 H( Z) f

) \: }# t/ t% l% {+ X76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
" N4 T! w0 w- b% f+ z) m5 n9 o9 O  C6 J. u  Q1 Z
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
' }, b8 o$ X- c, z# |, H* L3 M1 Y) [7 v* j4 j# C7 e# o
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
; \3 l1 A8 O2 W, J& V0 d- ~: h$ ~
* g9 m8 B- U3 l0 n4 p79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球; D7 V: ]. M" `7 J( S
& h# h6 e# E- X3 L8 I
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
" R6 A& D2 Z6 `4 y4 m& h5 ^' C2 N
* s, F( _. w# H$ _81. 糯米藕——遁世的野草
: P  a2 g) N% K1 m" B; l. D9 z  \" b- _5 t- [. X
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
+ b% M! e' t4 v$ ^. C) `7 y
2 O: L& ?( c2 W7 N# v0 B$ F9 n83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl, P1 f" M5 K3 Z

: Y( c+ Y% o4 L  X84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球8 E+ e  r1 k; b& F& ~$ z+ G8 d5 G
0 Y" d) k! B0 y6 ]
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
3 u) l, D2 K% `1 M
- F2 q4 e1 w+ s; Z86. 芙蓉乱——vichida
$ _! k0 T9 X) t+ e/ k1 w# A+ H! J0 Q1 r+ @7 ]2 h
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl; z+ I- w! W) }' @3 \2 K; \* k3 ~

. x1 @; R+ y. U' L! g  y88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
, L3 b; M3 E* \* F& l
! h) l& ?+ u3 f5 R& I% w( ^9 [89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球' ?# i. s! \8 S& o7 t3 v

1 ]& `  v9 K- f1 f1 X1 M90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida2 X- j; O8 J0 J$ L- g3 Q
6 }; @- j% U# v0 r/ w5 K
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl- a% j2 K$ e4 K4 a9 c& @
6 s3 j; T# I8 K& p( |
92.芙蓉醉——xxiuzi( p9 R8 i5 g8 Y+ {; O% ?
+ k5 ~# H0 i6 b* y3 V
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球" ]* {% r$ N/ y% U9 w
! X5 L4 `, H' f: Z6 Z3 D0 H; o8 c
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
- g) n. O# C) ]2 m# o) |# u1 t! x* ^  `& Z# h
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
6 J& P+ C( K* k$ S
1 }4 R# o1 A$ [1 G1 @% s96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球  Q' I0 ~; a8 Y% X0 m
  z* v% R; h8 w8 C; j2 H, W
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl8 X1 |% c) {8 S" q- J% c  ~7 q
0 {1 G$ t9 k5 a( n- m3 R% Z3 l
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球5 E$ K1 e8 Z# [, c- c' D2 L
* X7 R6 Z6 G6 m' d! J
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
5 W6 B/ v+ X2 v3 a
$ {2 Z$ u0 K! q; g7 ]  z100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
( u( @$ s$ C0 K0 P5 Y, r5 H5 y  c. b* S) U! B
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
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5 [, ]) m# N5 U102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
4 j; }/ {. D* R5 z* r1 A" e1 y, w/ @! O9 i: f) g
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
6 s5 e7 X( H" K, `2 {2 I
  s$ y' K" u& ^0 \1 W- S104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
7 `1 l3 L+ i+ ?- a0 V
2 q3 ~, R2 ~5 j9 W, y+ ~105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
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106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
/ j  s7 f/ S" L& v& Z9 h% V' S& @: i* o, l7 }8 x' z
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球8 W  x9 S9 G/ J/ }$ n" X

9 z% z; S: \: H7 P108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球% A: t  u# z, g: L  O. R

$ m' G6 B0 V7 k: o$ d+ e2 c109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
7 v0 H( K* x9 f; F+ e( l5 U7 M/ \" ~& Z. c5 z# R% n; m
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
, X5 t8 C: f' t8 O0 H) _
8 h+ p2 Y+ J7 F% i- j7 ]0 A7 F' [( p111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
+ s  x2 N) N( X: D2 i  w# {
6 p9 c9 q. u1 I1 m/ A+ ]8 P: j112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球) H; S9 n3 {. {
: Q. O& f* k% w- y
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球4 R3 S% L9 x& z! W% y  j" g
9 G6 {% a* Q2 r/ L
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
4 U- B( l& `8 S0 x; r9 y! C: o% S. G 6 I& n, T4 W3 C; Q
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球: }! t( d. w! G* ?8 H3 b

: V1 q% N0 T% v! N) d7 n& S5 e117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
4 S7 t' N  R$ }
# E$ C7 S& D; \
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
  ~' g9 C6 C% Y* E% P, _$ q
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
8 S  l. d% D% A" H3 o% ]/ b
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida# T: N3 Y9 p  _7 S, ?
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122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
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123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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% B) h5 s! C$ s' M: X124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 2 |9 |. ]7 T9 B) n3 p

- D& A! [+ p& P7 v/ v) c0 W- F7 j5 C: f天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
% P0 M3 P7 A% C+ q0 |
4 f, t+ k/ o: N' X$ C% Z1 Z% E4 e1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
0 y; D" \. c+ R- D/ _
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2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。( F& C6 v5 l0 a! b6 Y' A- ]
: s- d) {5 B2 J2 f. H! j
& Y6 l/ U$ k' s" z0 q) ?) R
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......# D# e- Q9 P1 \* c4 k4 |
6 c9 f% w% V1 C3 T  o# c

6 k0 W0 B& I! C8 V2 U! j6 D4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴& r) d5 t9 {/ u) I  i* L( T- j
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6 v: V. h0 R) Z0 h' b9 x6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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. j6 F8 [( K# i3 C1 l' y7 Y8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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* V% `- {# Y4 A) e# F10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......% ^7 l( r* x1 Z2 y: r% A

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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。" I7 _9 L+ u$ ^. r* @8 ]
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
' U$ p3 S0 P( t4 b     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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) K! C' N# Q" ]8 i! r& S; m' P
/ h! n7 L4 i9 ^% n* j15.拌匀、装盘:
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' S- v7 N; _/ f+ O4 Z: M16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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( r3 E" I7 V0 F9 u" @3 T7 M6 ?: A17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
8 W( M4 V. h* K' U, g  U$ Y) t正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 + Z, ?8 z! y# z# m, G

$ _& N% R' o& J% U  f8 k% a, _嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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