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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 7 m3 [. X: ?4 O
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制), m% F' L L5 Q3 c2 G4 P/ G1 B
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选料: 4 I* Q) B. k9 H, v5 U5 M9 d
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
8 T, o$ I( a) z& N 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
! g8 W9 `+ a: o& Y A r! i. s 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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. ^: |" B9 f9 X* Z' ^1 B方法:
7 |9 |( L: t0 m3 m, N8 x- Q 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;; j; ^+ g7 [' J# H/ y b9 \
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜* Q- {8 p6 A4 ~4 Y; D2 @
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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